|
|
Pasta Met Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 blik artisjokkenharten a 400 gram -
150 gram gekookte ham -
1 teentje knoflook -
1 grote rode spaanse peper -
250 gram groene tagliatelle -
3 eetlepels olijfolie -
1/4 liter koksroom -
scheutje citroensap -
zout en versgemalen peper -
4 eetlepels fijngehakte gemengde groene kruiden -
6 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snijd de uitgelekte artisjokharten in vieren. Rol de plakken gekookte ham op en snijd ze in smalle reepjes. Snipper de knoflook en snijd het pepertje zonder de zaadlijsten en de zaadjes fijn.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af en laat uitlekken. Verhit intussen de olijfolie in een pan en laat de knoflook en het pepertje kort fruiten. Laat de artisjokharten en de ham kort meefruiten. Blus af met de room en breng de saus op smaak met wat citroensap, zout en peper. Schep de groene kruiden door de saus. Verdeel de tagliatelle over de borden en verdeel er de artisjokkensaus over. Bestrooi met de parmezaanse kaas.
|
|
|